U selu Pavlovac, nadomak Vranja, juče je došlo do epidemijskog trovanja hranom na jednoj privatnoj proslavi, potvrdili su iz Zavoda za javno zdravlje (ZZJZ) Vranje. Ukupno 17 osoba, uključujući odrasle i decu, zatražilo je lekarsku pomoć zbog simptoma mučnine, nagona za povraćanjem, povraćanja i malaksalosti.
Ekipe ZZJZ Vranje su odmah po prijavi izašle na teren. Prema saopštenju Zavoda, uzorkovane su sve namirnice koje su konzumirane na proslavi, kao i brisevi od osoba koje su imale simptome. Svi prikupljeni uzorci poslati su na detaljnu analizu. Rezultati analiza se sa nestrpljenjem očekuju, a po njihovom pristizanju biće poznat tačan uzrok trovanja.
Iako se tačan uzrok trovanja još uvek utvrđuje, u slučajevima epidemijskog trovanja hranom najčešći uzročnici su bakterije poput Salmonele, E. coli, Clostridium perfringens ili Staphylococcus aureus. Do trovanja obično dolazi usled neadekvatnog rukovanja hranom, nepravilne termičke obrade, nedovoljnog hlađenja ili unakrsne kontaminacije.
Da bi se sprečila ovakva dešavanja, ključno je pridržavati se osnovnih higijenskih principa u pripremi i čuvanju hrane, kako u ugostiteljskim objektima, tako i u domaćinstvima:
- Temeljno pranje ruku pre, tokom i nakon pripreme hrane.
- Adekvatna termička obrada namirnica, posebno mesa, živine i jaja.
- Izbegavanje unakrsne kontaminacije – odvajanje sirovih namirnica od kuvanih.
- Pravilno hlađenje hrane i brzo skladištenje ostataka.
- Konzumiranje hrane u roku trajanja i izbegavanje sumnjivih namirnica.
Situacija se pažljivo prati, a javnost će biti obaveštena o rezultatima analiza i daljim preporukama po njihovom objavljivanju.